Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Enchastrayes, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre des prochaines colonies de vacances estivales proposées par La Ligue de l'enseignement des Bouches-du-Rhône au sein du Chalet Sainte Victoire dans les Alpes-de-Haute-Provence, nous recrutons pour bâtir l'équipe saisonnière qui exercera pendant ces colonies. Sous l'autorité du Responsable de service, le.la Cuisinier.ère prépare et cuisine des plats selon un plan de production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle assure la mise en œuvre des valeurs de la FAIL 13 au travers de ses interventions. VOS MISSIONS : - Assurer la mise en place et la préparation des plats : - Proposer des menus au Responsable de service en tenant compte des particularités des publics accueillis ( allergies, famille.) - Assurer la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats - Préparer et assembler des produits, des plats chauds ou froids - Faire cuire ou réchauffer des aliments et réaliser l'assemblage - Organiser la présentation des produits, plats chauds ou froids en vitrine, effectuer l'approvisionnement en cours de service - Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication,[...]
